Author: Meat & Greek
Super lecker und Griechenland-Feeling pur. Das tolle Aroma von Garnelen mit Feta und Tomaten in einem leckeren Pfännchen verschmilzt. Dazu schmeckt übrigens geröstetes Brot. Mehr dazu im Video.
Zutaten
- 250g Garnelen
- 150 – 200g Feta
- 1 Packung gewürfelte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 – 2 Knoblauchzehen
- 1 Spitzpaprika
- Sauerteig Weißbrot
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Honig
- Oregano
- Thymian
- Petersilie
- Salz / Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Garnelen-Darmfäden entfernen und Garnelen säubern.
- Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- Paprika in Streifen schneiden.
- Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und die Garnelen mit Kopf, auf beiden Seiten, bis zum Farbwechsel, anbraten.
- Garnelen vorsichtig rausnehmen und in der selben Pfanne, Zwiebel, Knoblauch und Honig anschwitzen.
- Wenn Zwiebel und Knoblauch glasig sind, die Spitzpaprika hinzufügen und schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gehackte Tomaten hinzufügen und mit Thymian, Oregano und Paprika edelsüß würzen.
- Pfanne auf mittlere Hitze stellen, 10 Minuten zugedeckt schmoren.
- Garnelen wieder in die Pfanne geben und vorsichtig untermengen. Deckel auf die Pfanne legen und nochmal für 1 – 2 Minuten ziehen lassen.
- Die Garnelen in kleine Pfännchen oder Tonschälchen verteilen.
- Gezupfte Petersilie und mit der Hand gebröselter Feta auf den Pfännchen drapieren und mit Chili Pulver, wenn gewünscht, abschließend würzen.
- Im Backofen, bei 240° C Grillfunktion, im oberen Drittel, gratinieren lassen.
- Währenddessen Brot in 2 – 3 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und Oregano und Salz würzen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl heiß werden lassen und darauf die gewürzte Seite des Brotes anrösten.
- Pfännchen aus dem Ofen holen, mit kaltem Olivenöl beträufeln und mit Brot servieren.
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Meat and Greek
🇬🇷 Traditionelle griechische Rezepte
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