Griechisches Garnelen-Saganaki Rezept (Video)

Zutaten

• 250g Garnelen
• 150 – 200g Feta
• 1 Packung gewürfelte Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 – 2 Knoblauchzehen
• 1 Spitzpaprika
• Sauerteig Weißbrot
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Honig
• Oregano
• Thymian
• Petersilie
• Salz / Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Garnelen-Darmfäden entfernen und Garnelen säubern.
2. Zwiebeln und Knoblauch hacken.
3. Paprika in Streifen schneiden.
4. Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und die Garnelen mit Kopf, auf beiden Seiten, bis zum Farbwechsel, anbraten.
5. Garnelen vorsichtig rausnehmen und in der selben Pfanne, Zwiebel, Knoblauch und Honig anschwitzen.
6. Wenn Zwiebel und Knoblauch glasig sind, die Spitzpaprika hinzufügen und schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Gehackte Tomaten hinzufügen und mit Thymian, Oregano und Paprika edelsüß würzen.
8. Pfanne auf mittlere Hitze stellen, 10 Minuten zugedeckt schmoren.
9. Garnelen wieder in die Pfanne geben und vorsichtig untermengen. Deckel auf die Pfanne legen und nochmal für 1 – 2 Minuten ziehen lassen.
10. Die Garnelen in kleine Pfännchen oder Tonschälchen verteilen.
11. Gezupfte Petersilie und mit der Hand gebröselter Feta auf den Pfännchen drapieren und mit Chili Pulver, wenn gewünscht, abschließend würzen.
12. Im Backofen, bei 240° C Grillfunktion, im oberen Drittel, gratinieren lassen.
13. Währenddessen Brot in 2 – 3 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und Oregano und Salz würzen.
14. Eine Pfanne mit Olivenöl heiß werden lassen und darauf die gewürzte Seite des Brotes anrösten.
15. Pfännchen aus dem Ofen holen, mit kaltem Olivenöl beträufeln und mit Brot servieren.